菜籽油精炼成套设备的用途和工序
菜籽油精炼成套设备的用途和工序,目前,国内食用油需求仍存在较大缺口,菜籽油市场需求量与日俱增。菜油精炼设备是食用油厂生产过程中非常重要的组成部分。但目前,菜籽深加工产业远远跟不上市场需求,比如菜籽油的产量。国家鼓励个人投资菜籽深加工产业,提高生产加工机械化水平,通过精深加工,提高企业效益,增加农民收入,为市场创造好油品。菜油精炼成套设备是食用油厂生产过程中非常重要的组成设备。 菜籽油精炼成套设备的用途 油中除甘油三酯外的其他成分称为杂质。大多数杂质对油脂的质量和储存安全有害。例如,水分不仅会影响油的透明度,还会促进油的水解和酸败;游离脂肪酸影响风味并促进变质;磷脂可以使油混浊并在加热时产生黑色沉淀物。起泡、苦味等;各种色素直接影响油的颜色,也会促进油的酸败;精炼的目的是选择性去除杂质,保持油脂的生物学特性,保留或提取有用的物质。 根据菜籽毛油中杂质的组成和性质,可分为三类: (1)不溶性固体杂质,如淤泥、饼粉、纤维、粘土、催化剂等。 (2)胶溶杂质,如游离脂肪酸、甾醇、维生素E、色素、维生素、棉酚等。 (3) 挥发性杂质,如水分、醇类、烃类溶剂、异味物质等。
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