油脂脱蜡冷滤设备

油脂脱蜡的目的

油中含有微量蜡脂，会增加油的浊点，降低油的透明度和消化吸收率，使气味和适口性变差，从而降低食用品质、营养价值和工业用途。石油的价值。此外，蜡是重要的工业原料，可用于制作蜡纸、防水剂、上光剂等。从油中脱蜡，不仅可以提高食用油的品质、营养价值和食用油的品质。油性食品，也是提高油脂的工业利用价值和综合利用植物油蜡源的目的。

油脂脱蜡的方法

蜡主要存在于植物油的种皮和胚芽中，蜡的含量因不同植物油和不同加工方法而异。米糠油中蜡含量约3%-9%，玉米油0.05%，葵花油0.01%-0.35%，菜籽油0.0016%。葵花籽中的大部分蜡都包含在壳中。原油未经脱壳制备，蜡含量为0.02%-0.35%，而脱壳后制备的原油中蜡含量为0.011%-0.015%。

脱蜡方法有很多：常规法、溶剂法、表面活性剂法、联合脱胶、脱酸法等，除此之外还有混凝剂法、尿素法、静电法等。虽然各种方法所用的辅助方法不同，但基本原理都属于冷冻结晶再分离的范畴。即根据蜡与油脂的熔点差以及蜡在油脂中的溶解度（或分解）随温度的升高而降低，冷却析出结晶蜡（或蜡与结晶助剂的混合物），然后进行过滤或离心分离。达到油蜡分离的目的。

油脂脱蜡设备原理

蜡分子中酰基的存在使蜡具有弱极性，因此蜡是具有弱亲水基团的亲油性化合物。当温度高于40℃时，蜡的极性弱，溶于油脂。随着温度的降低，蜡分子在油中的流动性降低，蜡分子中酯键的极性增加，特别是在30℃以下，蜡结晶形成相对稳定的胶体体系。当低温持续时，蜡晶团聚成更大的晶粒，密度增加，形成悬浮液。可以看出，油和蜡之间的界面张力随温度的变化而变化。界面张力的大小与粘度之间存在反比关系，这是脱蜡过程必须在较低温度下进行的理论基础。