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菜籽油是从菜籽中提取的一种油，被称为“东方橄榄油”。它是一种广泛应用于日常生活的食用油。它通常用于油炸。根据标准，我们将菜籽油分为四个等级。一级和二级菜籽油（脱色后）颜色较浅，三级和四级菜籽油颜色较暗。

首先，我们需要将机器加热到110-140℃；然后，将菜籽放入锅中烘烤和油炸。当锅里的油菜籽呈绿色时，用低热油炸，直到油菜籽被压碎并呈深黄色。将其从锅中取出，冷却至约60℃并按压。此外，我们还可以根据北方和南方的口味做出一些改变。南部的油菜籽应该相对较重，北部的油菜子应该稍轻。

菜籽榨油机压榨过程中容易出现三个问题：

1.炉渣排放过多导致出油量不足：主要是油菜籽油炸后冷却不足。

2、滤油速度慢：主要原因是原料中杂质较多，石灰土较多，机器各部分温度较低，菜籽油浓度较高。此时，应加热并打开油底壳。其他两个过滤器应交替使用。滤布上的残留物应及时清理或更换。

3.真空泵内注油：由于长时间过滤，真空表示为极限（-0.1），从窗口可以看到油泡沫上升。如果继续过滤，油将被泵入气囊，然后被吸入真空泵，并从真空泵的排气孔排出，导致油输出率降低。如果出现这种现象，应停止真空泵，使真空计值降至-0.09，然后继续工作。

菜籽榨油机通常称为螺旋榨油机或全自动榨油机。这种抽油机具有自动控制加热、抽油和过滤等多种功能。它可以在压榨前加热和加热机器的压榨室，提高出油率，并在压榨过程中过滤原油。

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