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火麻油又叫大麻仁或麻仁，为桑科植物大麻的干燥成熟果实。其味甘、性平，入脾、胃，能润燥滑肠，滋养补虚。火麻仁含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，还有卵磷脂、亚麻酸、维生素及钙、铁矿物等人体必需的微量元素。传统习惯称之为“长寿麻”、“长寿油”，从火麻中榨取获得，有极高的营养价值。在我国的广西巴马地区，被称作是“长寿之乡”，正是因为当地人群大多食用火麻籽油的缘故，加工火麻籽油也是有很大的投资盈利空间。

采用低温冷榨的物理工艺制取的火麻油，不但较好的保留了原料的天然活性营养成分，经检测火麻油还具有无胆固醇、人体必需脂肪酸含量高，特别是具有ω-6族亚油酸与ω-3族α-亚麻酸2.4 : 1的天然比值，符合国际卫生组织推荐的小于等于4 ：1佳比值的特点，是具营养平衡性的油脂且可溶于水。

1、哪些地区适合加工火麻籽油？

当然是火麻籽主产区比较适合加工火麻油，比如广西的巴马地区，山西晋中地区,辽宁地区都是火麻籽的生产基地，得天独厚的丰富原料，可就地取材，节省了物流运输的成本，其他地区也可以加工火麻油，就是需要从麻仁主产区购入原料并承担一些物流费用，做珍贵的营养油，还是值得投资的。

2、火麻籽油工艺当如何选择比较合理？

做火麻油加工，就选比较绿色健康的工艺，选冷榨法加工，低温物理冷榨，可保留火麻籽油中的营养成分不流失过多，也为做珍贵的营养油做足了准备。做火麻油冷榨，主要有两个环节，一是冷榨，二是精炼，冷榨主要依靠的是液压榨油机和螺旋榨油机的配合，来提高火麻籽的出油率，精炼靠有效精炼工艺，可提高火麻籽油的等级标准，达到食用油国家标准。

火麻油生产线工艺：

干净的火麻－脱壳－破碎－冷榨－毛油－精炼－成品油－包装。

物理压榨法能够保持火麻油里的各种营养成分不被破坏，这种方法生产出来的油品接近原始状态，是符合人类健康的加工方法。