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在提高面粉加工设备加工效率的基础上，在面粉中加入一些原粮中的微量元素，也可以增加面粉的营养成分。虽然它有很多优点，但是如果在加工过程中没有采用正确的方法会对加工质量有一定的影响，那么影响面粉加工机械加工质量的主要因素有哪些？影响面粉加工设备面粉质量的几个关键点简要分析如下

1、小麦的含水量。磨碎的小麦水分过多会导致面粉厂的产量下降。

2、物料的破碎程度和研磨物料的能力。面粉加工设备运行时，碾磨区的长度随着碾压距离的减小而增加。此时，快速辊在物料上的齿数增加，粉碎程度增加，面粉加工设备的单位流量相应降低。小麦是一粒一粒地磨的，因为胚乳是逐渐被刮掉的。随着磨皮通道的数量被推回，物料的容重降低，单位流量也随之降低。

3、磨齿高度。面粉加工设备在研磨过程中，随着磨齿的逐渐磨损，磨齿难以抓住物料，磨辊表面的滑动增大，即磨齿的移动速度加快。研磨区的物料减少。并且由于磨齿高度降低，两磨齿间隙中的物料减少，导致产量逐渐下降。

4、进入同一研磨系统的物料颗粒的均匀性。当进入同一研磨系统的物料粒度相差很大时，一些小颗粒不会受到研磨作用，从而无法发挥面粉加工设备的功能，产量会下降。

面粉加工机械的磨皮辊之间的间隙两侧不同。当麸皮片附着于表面并呈白色时，多是由于芯磨距变宽，出粉率降低所致；当麸皮中含有胚乳颗粒时，可能是磨辊两侧间隙不一致，或离合器未闭合。在操作过程中，要经常观察麸皮和副粉，判断出粉率的变化，以便及早采取措施。面粉加工机械振动大，往往会造成轧距变松或变紧，导致出粉率发生变化。在生产操作过程中，要经常检查面粉加工机械的滚动距离，及时纠正因滚动距离变化而引起的出粉率波动。

在面粉加工设备的加工过程中，物料经过磨机的光辊碾磨后，一部分会被挤压成薄片。为了提高筛分效率，在物料送入平筛筛分之前，通常设置一个起毛机对片状粉体进行粉碎。选择具有强松动效果的冲击松动机时，面粉提取率将大大增加，并将提高面粉机械的加工质量和输出。