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Impossible Foods 在香港、美国和新加坡推出植物性猪肉

美国替代肉类初创公司 Impossible Foods 于 9 月 23 日宣布，将在香港、新加坡和美国推出其植物性猪肉。

该公司表示，Impossible Pork 将首先在美国上市，然后在香港的 100 多家餐厅上市，随后于 11 月在新加坡推出。

大豆蛋白、椰子油和葵花籽油是这种新型植物性猪肉的成分之一。

该公司表示，这种猪肉替代品不含麸质且不含硝酸盐，可用于任何碎肉菜肴，包括春卷、肉丸、饺子或炸玉米饼。

该公司成立于 2011 年，于 2016 年**推出 Impossible Burger，随后推出了其他无肉产品，包括植物性香肠，以及最近的植物性鸡块。

负责模仿 Impossible Foods 肉类替代品的味道和质地的主要成分是大豆血红蛋白，血红素的来源，血红素是决定肉类颜色和咸味的关键蛋白质。