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螺旋榨油机工作原理：在常温环境下将油料倒入螺旋榨油机进料装置中， 榨笼内的上下螺旋轴在榨膛内相互啮合，利用连续的推力挤压并配合榨笼将植物油从油料中挤出。

油厂为什么要进行炒料

主要有两个方面。一是经过高温蒸炒，破坏了油料的细胞壁，可以更好的出油，也就是我们所说的出油率的提高。二是油料的初始含水量不同。有些是干的，有些是湿的。蒸炒后，可控制油料的投入量和榨水量。只有控制投入油料的水分，才能产出更多的油。这就是业界所说的“三分压榨七分炒”

几种油料炒技术分享

1、油菜籽：先用大火炒油菜籽，直到油菜籽发热并有爆裂声，然后转小火，直到油菜籽呈棕红色。炒种子的过程中不要加水。是否120-130摄氏度，含水量在1-1.5%左右，是否适合炒种，可以从油饼流出的状态来观察。种子炒得恰到好处，出油顺畅，油中基本无渣。饼厚1-1.5毫米，呈小片状，棕红色。

2、芝麻：先炒至浅灰色后压榨，有爆裂现象。用手一捏种子，油就会流出来。炒种子时，用大火将种子在120-150度的温度下翻炒，饼厚为0.7-1.5毫米。种子炒得恰到好处，油从饼中流畅流出，油中基本无残渣，饼呈长条状，将饼挤干。

3、花生仁：炒前先将花生仁浸泡，炒制过程中加入适量的水，使仁保持良好的柔软度和充足的水分，搅拌至八成熟，捏紧手工的内核。仁和皮分离，仁碎成两瓣后即可压榨。蛋糕的厚度为0.7mm，蛋糕呈长皱纹状。油流顺畅。