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玉米的水分如何计算？玉米含水率为14%，就不扣水份，如果含水率为16%。

干重是1000公斤玉米扣水份是：

含水14%的湿重=1.14×干重=1.14×1000=1140公斤

含水16%的湿重=1.16×干重=1.16×1000=1160公斤

扣水份=1160-1140=20（公斤）

如果玉米含水率是16%，扣2%的水份，1000公斤玉米扣20公斤水，这样就剩余980公斤玉米了。

感官简单辨别玉米水分

含水量在14%以内：籽粒干燥，颜色正常。用牙齿咬时有震动和清脆的声音，碎屑大小不一，断面光滑。当玉米粒用手抓住或插入种子堆时，会有滑流刹车的感觉，搅拌堆时会发出清脆的“碾压”声。玉米胚下陷，干燥，粘在底部。

含水量15%-16%：玉米较干，色泽正常，较新鲜。用牙咬时有震动感，声音不清晰清脆，用手抓或搅时顺滑，但不“手刹”。 .

含水量在17%到19%之间：玉米粒感觉不是很干，但不是很湿润，颜色很新鲜。咬牙时有响声，不晃牙。胚胎有凹痕，很容易被指甲夹住，指甲上有湿痕。

含水量20%-24%：玉米粒湿润，色泽鲜亮有光泽。用手触摸种子堆时，声音低而湿润，插入玉米堆时有阻力。胚和粒基本平坦。当牙齿被咬伤时，它是脆弱的。有轻微的低噪音或无声，经常断渣。连接在一起。

含水量25%以上：玉米粒湿润，籽粒色泽鲜艳，结实有光泽，胚饱满或微凸，用牙咬时易压扁，无杂音，不易脱胚。将手插入种子堆中。

含水量在30%左右：玉米粒特别湿润，粒粒膨大，粒粒光亮，胚芽膨大凸出，有指甲的胚芽渗水。