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玉米脱皮制糁机（又称玉米碴子机、玉米糁机等），该机以玉米粒为原料，一次性完成玉米的清洗、脱皮、粉碎、分级、抛光。可生产不同粒度的玉米糁和不同目数的玉米粉，成品玉米粉色泽光洁，可以直接进入大型超市和粮油批发市场，因此叫脱皮制糁一体机。

玉米脱皮制糁机加工原理：由脱皮系统、粉碎系统、分级系统、风网除尘系统四大系统组成

玉米进入脱壳室后，在推进筋的旋转下向出口移动。在脱皮室中，由于工作室容积逐渐减小和机械阻力的影响，玉米之间的密度增加，挤压功能加强，滚筒不断转动和前进，零件之间的摩擦和剥离作用，使玉米皮去除。净化后的玉米粒进入粉碎系统。在牵引离合器破碎装置的破碎和牵引作用下，物料在破碎过程中行进，进入分级系统，自动分离得到玉米粉、玉米糁和玉米糁，并通过风筛除尘系统进行清理和去除除尘以获得最终产品。

玉米可通过玉米脱皮制糁机等玉米加工机械加工成大、中、小玉米糁、普通玉米粉、脱脂玉米粉、玉米饲料粉、玉米胚芽、玉米皮。玉米粉可用于制作食品，玉米糁可制成膨化食品、玉米粥和高筋玉米粉。高筋玉米粉可用于制作饺子、包子、挂面、手擀面、切片面、馄饨、方便面等食品。