新闻中心

花生油好还是猪油好？花生油属于植物油，猪油属于动物油。烹饪时，选择适合自己口味的油非常重要。常见的食用油有猪油、花生油、大豆油、芝麻油、菜籽油等。不同的油脂有不同的味道。那么以猪油、花生油来说，作为两种代表性的油脂，哪一个更好呢?

猪油

1.猪油主要由饱和**脂肪酸甘油酯与不饱和**脂肪酸甘油脂组成。

2.动物油的油脂与一般植物油相比，有特殊香味，可以增进人们的食欲。

3.动物油中具有一定的营养，并且能提供极高的热量，容易被人体吸收利用。

4.因其健康、卫生、简单的加工方式，适合老人和小孩。

花生油

1.花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。

2.花生油富含多种脂肪酸及锌等多种微量元素和维生素E。

3.花生油可以分解人体内多余的胆固醇，降低了血浆中胆固醇的含量。

就炒菜的味道分析

如果就口感来说，相对来说，猪油炒菜炒出来的香味更重一点，也就是说猪油炒菜更加的美味。花生油炒菜时，带来的香味不如猪油那么香。

就健康进行分析花生油好还是猪油好？

当然了，如果就健康进行分析的话，相对来说，花生油炒菜对身体更加有利。动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。动物油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。猪油在人体的消化吸收率较高，可达95%以上，是维生素A和维生素D含量很高的调料，所含的脂肪比例小于黄油，较适于缺乏维生素A的人和少年儿童。

所以，理论上来说不太存在猪油和花生油哪个更健康的说法，因为都是人体所需，都能提供不同的功效。对于正常人来说，如果平时吃很少肉、蛋、奶等食物，吃点动物油也是相对合理的。不过，根据《中国居民膳食指南（2007）》建议，“应经常更换烹调油的种类，食用多种植物油”。同时需要注意食用猪油不宜过量；

猪油吃多有哪些危害?

第一、导致身体脂肪增多

如果你经常在炒菜的时候，用猪油，将是一件比较糟糕的事情，吸收猪油中的饱和脂肪，可能会影响到你的血脂，伴随着身体脂肪不断增多，将是一件很可怕的事情。

第二、导致胆固醇增多

在生活中，如果你过多的吃用猪油炒的菜，可能会让你吸收较多的胆固醇，胆固醇不容易被身体吸收，随后，可能在血液流动中，发生堵塞，伴随着血液流动出现问题，引起心血管疾病。

第三、导致消化不良

在生活中，如果过多的吃猪油炒的菜，还可能让你有非常强烈的油腻感觉。与此同时，猪油炒菜带来的独特香味，可能让你吃了还想吃，在这暴饮暴食的背后，很容易出现消化不良。