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木本植物油有哪些

木本油料，可供榨油的木本植物的果实或种子的总称。一般为多年生木本植物的籽实。木本油料植物一年栽种，多年受益，有的受益时间甚至长达数十年。资源丰富，品种繁多，遍布世界各地。

其中椰子油、橄榄油、茶油、棕榈油是世界四大木本植物油；木本植物均为多年生植物，按其植株高度及分枝部位等不同，可分为乔木（高大且分枝部位较高的树木）、灌木（较矮小，主干不明显且在基部分枝）及半灌木（仅茎的基部木质化，上部为草质）。

草本植物油有哪些

常见的草本植物油有：大豆油、玉米油、花生油、菜籽油、芝麻油、葵花籽油等。草本植物按生活周期的长短，可分为一年生草本植物（生活周期本年内完成，当年开花结果后枯死）、二年生草本植物（一年生长，第二年开花结果后枯死）及多年生草本植物（植物的地下部分生活多年，每年都发芽生长）。

木本植物油与草本植物油相比有何优点

1.绿色安全

草本植物大多生长周期短，且多长于耕地田间，存在施用杀虫剂和化学生长剂的隐患，而多年生木本植物更耐病害和虫害，对于肥料和杀虫剂需要更少，尤其是在生态环境优越的地区，木本植物几乎无需施肥打药，自然生长良好，绿色又环保。

2.无转基因问题

从转基因食品（GMO）的角度而言，不少草本植物育种为转基因作物，木本植物则较难以通过转基因工程改良品种，多采用嫁接方法。转基因食品是否安全，对人体健康是否有害，至今仍存在争议，需要相当长的时间来考察并得出定论。目前而言，较少有转基因可能的木本植物油更令人放心。

3.养价值高

除了在油质方面优于草本植物油，在营养结构及价值上，木本植物油亦胜过草本植物油。木本植物油大多含有大量人体所需要的不饱和脂肪酸，其不饱和脂肪酸含量普遍高出草本植物油含量5%-15%。

常年食用草本植物油可能会造成体内不饱和脂肪酸含量过低，如果不通过其他方式补充，易导致营养失衡状态，体质下降，诱发多种疾病；山茶油、橄榄油等木本植物油则能帮助人体有效补充所需的不饱和脂肪酸，提高人体抗病能力。

不饱和脂肪酸可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。单不饱和脂肪酸中的油酸可以调节血脂、降低胆固醇、减少心脏病和中风风险等；多不饱和脂肪酸中的亚油酸和亚麻酸也具有相似作用，但它们虽是人体所必需的重要脂肪酸，却无法在肌体内自身合成，需从外部获取。食用木本植物油，是人们摄取和补充亚油酸、亚麻酸这两类多不饱和脂肪酸的理想方式。

油质绿色安全、营养价值高、无转基因问题，这三大特性使木本植物油占据了食用油家族的塔尖，成为高端食用油的代表，同时，木本植物油在生产加工时需要加一道脱蜡工序，才能达到国家一级标准，这也是木本植物油类价格同比草本植物油更贵的原因之一。