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油料破碎用机械的方法，将油料粒度变小的工序叫破碎。

破碎的目的，对于大粒油料而言，是改变其粒度大小, 以利于轧胚；对于预榨饼来说，是使饼块大小适中，为浸 出或第二次压榨创造良好的出油条件。破碎常用于大豆、 花生仁、油棕仁、椰子干、油桐子和油茶子等颗粒较大的 油料或预榨饼。

破碎设备的种类较多，植物油厂常用的有牙板破碎机、 辗式破碎机、齿辐破碎机和锤式破碎机等四类。其中，辐 式破碎机是借一对拉丝辐的速差产生的剪切和挤压作用， 使油料破碎的机械；齿辗破碎机是由一对齿辗组成以破碎 圆饼、椰子干等粗块油料的机械；锤式破碎机则是利用安 装在高速转子上的锤片打击作用把油料破碎，并使其穿过 筛孔排出的机械设备。本书主要介绍辐式破碎机。

1 .程式破碎机的特点

辐式破碎机结构合理，外形美观；调节灵活，喂料均 匀可靠；采用压缩弹簧紧辐，防护性能好；产量大，耗电 少，噪声低，维修简单；在喂料系统中安装了强力**磁 铁，避免磁性杂质落入齿辗内。

2.辐式破碎机的主要用途

该机主要对植物油料进行破碎，提高其轧胚质量，是 植物油厂关键的预处理设备之一。

3 .辗式破碎机的工作原理

破碎机的两对辗分别由电动机单独驱动，每对辗为一 快一慢，速比为1 ： 1.35。每对辐的齿形按“锋对锋”配 置，工作时两对相向转动的齿辐，对原料有剪切作用，将 落入辐间的原料破碎。