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大米加工设备加工水稻的工艺流程：上料—清理—清洁—去石—除杂—砻谷（去壳）—糙米清洁—谷糙分离—立式碾米—分级—次抛光—色机—二次抛光—三次抛光—白米分类—包装测量。

大米加工成套设备包括：谷物清洗机，去石机，清理筛，分离机，碾米机，分选机，大米色选机，抛光机，输送机等，使用设备的用户可以根据日产量进行选择。

1.比重去石机：是一种利用颗粒物料 (稻谷、糙米、大米、麦子等)与矿物质(主要为并肩石等)的密度及悬浮速度的不同， 并借助机械风力以及以一定轨迹作往复运动的筛面将矿物质从颗粒物料中分离出来的除杂设备，它是大米加工工艺中必不可少的关键设备。

2.砻谷机：将稻谷脱去颖壳，制成糙米的粮食加工设备。它能脱去稻谷外壳，减少米粒爆腰和表皮受损，尽量保持糙米完整。主要由料斗进料装置、机头装置、谷壳分离室、齿轮变速箱、机架等组成。

3.碾米机：主要由固定扳手，加紧螺帽扳手、毛刷、下料斗、砂轮 、钢丝刷等组成。运用机械设备广生的机械作用力对糙米进行去皮碾白，所用机械设备称为碾米机。

4.抛光机：也称为研磨机，常常用作机械式研磨、抛光及打蜡。工作原理是：电动机带动安装在抛光机上的海绵或羊毛抛光盘高速旋转，由于抛光盘和抛光剂共同作用并与待抛表面进行摩擦，进而可达到去除漆面污染、氧化层、浅痕的目的。

5.色选机：是根据物料光学特性的差异，利用光电探测技术将颗粒物料中的异色颗粒自动分拣出来的设备。目前色选机被用于散体物料或包装工业品、食品品质检测和分级领域。

6.包装机：就是把产品包装起来的一类机器，起到保护，美观的作用。